UAB „Biocentras“ tiria ir gamina imobilizuotas lipazes – fermentinius katalizatorius, skirtus riebalų skaldymui arba riebalų rūgščių esterių sintezei bevandenėje arba turinčioje labai mažai vandens aplinkoje.
Lipazės gali esterifikuoti poli ir monohidroksilius alkoholius, riebalų rūgštis bei vaistines medžiagas, turinčias savo sudėtyje karboksilinių ir hidroksilinių grupių. Kai kurios vaistinės medžiagos po esterifikavimo tampa atsparesnėmis žmogaus organizmo fermentų poveikiui ir tampa lėčiau metabolizuojamomis. Tai yra vienas iš vaistų prolongavimo būdų.
Šiuo metu UAB „Biocentras“ tiria galimybes peresterinti omega-riebalų rūgštis, įvairius cukrus ir kai kuriuos vitaminus. Šie junginiai ateityje gali būti panaudoti žmogaus organizmo riebalų ir angliavandenių apykaitos sutrikimams reguliuoti.